Eräänä lauantaiaamuna pitkää lenkkiä juostessamme kävimme miehen kanssa perinteistä keskustelua ja suunnittelua seuraavasta viikosta. Viiden kilometrin kohdalla sanoin, että ”menen sitten tiistaina suoraan junasta syömään niitä kasviswingsejä”. ”Siis menet syömään mitä, miksi pitää olla kasviswingsejä? Onko niihin tungettu joitain luita vai miten niistä tehdään wingsejä?” vastasi mies. Vaikka hän on itsekin ollut aikanaan kasvissyöjä ja on hyvin kasvismyönteinen, melkein suutuin kesken lenkin puolustamaan ideaa kasvis- eli seitanwingseistä. Suurimmaksi pointiksi esitin sen, että kasvissyöjäkin pystyy ruokailemaan missä vain, eikä porukan tarvitse jättää menemättä Siipiweikkoihin yhden takia. Siihen, miten seitanista tehdään wingsejä en osannut sanoa mitään, siksi meninkin niin mielenkiinnolla maistelemaan niitä Tampereen yhteen pyhimpään ja legendaarisimpaan ravintolaan, eli Siipiweikkoihin.
Wingsit eli kanansiivet ovat jonkinlainen käsite Tampereella samoin kuin Siipiweikot. Nyt seuraa tunnustus: olen syönyt Siipiweikoissa kerran, 14 vuotta sitten. En itse tykkää jäystää lihaa luiden ympäriltä (syön siis kanaa ja kalaa), enkä tykkää olla sormet soosissa. Hirveä vaiva, vähän ruokaa. Parasta ne sellerit annoksessa oli oma tuomioni. Ajattelinkin, olenko ihan väärässä paikassa kun lähden maistelemaan seitanwingsejä, mutta uteliaisuus voitti.
Astuin hämyiseen ravintolaan tiistai-iltana ja imin sisääni tunnelmaa. Siipiweikot on nimittäin miljöönä ja paikkana aivan ihana ja sen sijainti nappi. Käsite siivistä ja yksi Tampereen legendaarisimmista siipipaikoista – voisiko tähän tulla sorkkimaan kasvisversiollaan? Samaa oli miettinyt Vegemin Santtu Ronkainen. Hän kertoi miettineensä, pitäisikö sinne seitanwingsiin lisätä jotenkin luita, kenties laittaa hammastikkuja? Mieheni ei siis ollutkaan ihan hakoteillä? Lopulta oli päädytty luuttomaan seitaniin, joka paistetaan ja tarjoillaan siipikastikkeen kera. Vegem on vuonna 2017 perustettu tamperelainen yritys, jonka seitan-kebabit on myyty nopeasti kaupoista loppuun. Tuotteet valmistetaan Raholassa, eli seitan tulee läheltä ja taistelee omalla panoksellaan muun muassa ilmastonmuutosta vastaan. Marraskuussa maistoin myös heidän vegeversiotaan kinkusta, eli joulukunkkua, joka on seitanpaisti. Oli todella hyvää.
Reippaasti aloimme siis maistella seitanwingsejä, meitä olikin ravintolassa aika sekalainen seurue lapsista äijänköriläisiin. Kaikki maistelivat hyväksyvästi seitaneita ja jokainen oli sitä mieltä, että oli parempaa, kuin oli odottanut. Kylkeen sai muun muassa vegaanista dippiä, joka sekin on tulossa valikoimiin. Itse olin aivan haltioissani – rapsakka seitanpala oli hurjan hyvää ja mikä parasta, sen sai syödä kokonaan tuskailematta luita! Ihanaa! Aivan varmasti menisin näitä syömään ensi vuonna!
Tuote yllätti siis positiivisesti ja koko tamperelainen seurue joka paikalla oli, hehkutti wingsejä. Toivottavasti kukaan ei loukkaannu, että Tampereen pyhimpään tuodaan tällainen vaihtoehto, sitä kannattaa ehdottomasti ennakkoluulottomasti testata! Seitanwingsit ovat näillä näkymin tulossa tammikuussa Siipiweikkoihin samoin kuin vegaaninen dippi!
Onko itselläsi kokemuksia seitanista tai oletko wingsien suuri ystävä?