Viikko sitten pääsimme Saaran kanssa Greenstreetin järjestämään raakakakkuworkshopiin, joka pidettiin Helsingissä Ruplan tiloissa. Siellä kannattaa käydä muutenkin, paikalla oli valokuvanäyttely ja siellä on myös vintagevaatteita myynnissä sekä Greenstreetin kahvila. Hauska paikka!
Ohjaajamme Heidi oli ihanan innostunut raakakakuista sekä suklaasta ja kertoi mitä kaikkea hyvää puhtaassa muodossa oleva raakakaakao meille tekee. Se muun muassa saa aivoissa liikkeelle samoja välittäjäaineita, joita muodostuu myös silloin kun olemme vastarakastuneita. Raakasuklaa tekee meille hyvää! Heidin innostus tarttui ja aloimme hyvällä fiiliksellä tekemään raakakakkua. Teimme yhden kakun/pari ja me Saaran kanssa saimme basilikasuklaan reseptin, muut maut olivat puolukka-kinuski sekä mustikkasuklaa.
Raakakakut ovat energiapitoisia, mutta energia tulee hyvistä aineista; avokadoa, pähkinää, kookosta, raakakaakaota ja tocoa – näitä voi syödä vaikka välipalana, niin hyviä aineita kakut sisältävät. Miinuksena sanoisin, että aluksi täytyy ostaa erinäisiä aineita vino pino ja superfoodit ovat hinnoiltaan aika paljon kovempia kuin esimerkiksi valkoiset jauhot ja sokeri. Kakuista tulee siis suhteellisen hintavia. Niin täyttä tavaraa kakut ovat, että vaikka maistoin ihan pienen palan kaikkia kolmea kakkua, pyörin paikalta ulos. Paljonko Fukun sushibuffa vaikutti alla, mutta ei näitä paljoa voi kerrallaan syödä.
Jos olet miettinyt raakakakun tekemistä suosittelen kokeilemaan, netti on ohjeita pullollaan. Minä yllätyin kuinka helppoa se olikaan. Ja mitä makuyhdistelmiä, oletteko koskaan maistaneet basilikasuklaata? Suklaakerroksen päälle tehtiin basilikatahna, joka piti ”sotkea” kakkuun haluamallaan tavalla. Saara antoi minulle kunnian tehdä sen ja totesi lopputuloksesta, että selkeä Hulk-kakku. Maku oli ihastuttava ja basilika maistui sieltä hyvin, olisin jopa voinut laittaa enemmän basilikatahnaa mukaan. Ja juu, kuvaamataito ei ollut vahvin juttuni koulussa. HULK-KAKKU! :D
*workshop saatu blogin kautta
Karkkihiiri ja raakasuklaa
Pikkuhiljaa ilmeisesti maku on kuitenkin alkanut muuttua, sillä irttareita ei tee enää niin mieli. Kyllä leffapussi pitää saada, mutta enhän nykyään käy ikinä leffassa! Aika ajoin iskee _järjetön_ karkkihimo ja sellainen oli sekä perjantaina että lauantaina kaupassa käydessä läsnä.
Tiedän että sokeri tekee pahaa. En halua, että lapseni syö sokeria, eikä 2-vuotiaalta voi enää syödä salaa kuin uniaikaan. Aika hyvä syy jättää karkit hyllyyn. Perjantaina mieheni sanoi, että osta vaikka kolme irttaria. Sanoin, että en, se himo hellittää kun päästään ulos kaupasta. Kun ei niistä karkeista tule kuin paha olo. Mieheni ei puolestaan ole koskaan ollut karkkityyppi ja leffaankin olemme ostaneet yhteisen pussin, josta minä syön noin neljä viidesosaa.
Pääsin karkitta ulos kaupasta molempina päivinä ja olin siitä hyvillä mielin. Sen sijaan ostin Cocovitin raakasuklaapakkauksen matkaan, joka mainosti olevansa tarjouksessakin (koko pakkaus Citymarketissa 19,90 euroa) ja huomasin seuraavana päivänä, että tuo paketti maksaa XXL-liikkeessä 18,90, eikä ollut missään erityisessä alessa. Hmph. Tämän valmispakkauksen avulla raakasuklaata oli hurjan helppo tehdä ja goji-marjat olivat herkullinen lisä suklaan seassa!
Raakasuklaaseen taisin saada ensi kosketuksen vuosia sitten anoppini tarjotessa itse tehtyä raakasuklaata. Juu, sama anoppi syötti minulle ensi kertaa lehtikaalia yli 10 vuotta sitten, nyt sekä raakasuklaa että lehtikaali ovat hittiruokia, anoppihan oli todellinen edelläkävijä! Pahaahan se on aluksi, jos on tottunut perussuklaaseen. Maistamalla paranee ja nykyään raakasuklaa on mielestäni todella hyvää. Se on myös niin ”tykkyä”, ettei sitä tarvitse syödä kuin murunen ja makeanhimo on tyydytetty. Raakakaakao on yksi maailman ravinnerikkaimmista aineista, jonka painosta 10 % on antioksidantteja. Lisäksi raakakaakaossa on mm. korkeita magnesium ja rautapitoisuuksia. Sitä voi siis nauttia hieman paremmalla omatunnolla kuin irttareita!
