Avainsana-arkisto: nopeat ja helpot

Gourmet-Taikaa juuston rakastajalle!

21.3.2016
8

var tracker = new TimeTracker(function() {
adf.track(546989, ’view_tracking_point_name’);
}, true);

*yhteistyössä Indiedays ja Vaasan

Kylmäsavulohi ja vuohenjuusto, nuo minun ehdottomat lemppariainekset sekä ihanat Taika monivilja- ja ruisleipäuutuudet, joita söisin loputtomiin. Leipä ja juustohimoni on ihan mahdotonta. Joten jos minua haluaa ilahduttaa, kannattaa ostaa kaupasta leipää, kylmäsavulohta ja juustoja. Näin oli mieheni tehnyt ja juuston määrässä ei säästelty – oli vuohenjuustoa, tuorejuustoa sekä juustoraastetta! Hei slurps!

Mies tiesi, että olen mukana  Vaasanin ja Indiedaysin Sano se leivällä-kampanjassa ja näihin gourmet-leipiin yhdistettiin kaikki herkkuni. 15 yhteisen vuoden jälkeen ei tarvitse enää kertoa mistä herkuista tykkää. ;) Jyväiset leipäpalat, kolme erilaista juustoa ja lohi maistuivat ihanalta (tosin ehkä hieman suolaiselta!) yhdessä, paistetut pippuriset herkkusienet kruunasivat homman, kun keittiössä valmistui lapsuuden herkkua, lämpimiä voileipiä. Vähän niin kuin pikkupizzoja, täydellisiä iltapalaherkkuja ja pieni hemmottelu raskauden viimeisinä päivinä! Koska pehmeät juustot ja kylmäsavulohi suositellaan lämmitettäväksi odotusaikana, tässä herkussa oli ajateltu myös sitä puolta.

Lämpimiin voileipiin käytettiin Taika herkku moniviljaa sekä Taika tummaa täysjyvää, jotka ovat molemmat hyvin maukkaita ja jyväisiä leipiä. Monivilja sisältää niin pellavan- kuin auringonkukansiemeniä, hirssiä sekä kaura- ja maissihiutaleita ja palat ovat ihanan ohuita. 

Katselin keittiössä, kun mies ja tytär väänsivät äidille leipiä ja paistoivat sieniä. Voi sitä tuoksua mikä näistä lähti! Leivän päälle laitettiin tuorejuustoa, vuohenjuustoa, lohta, paistettuja sieniä, oreganoa sekä juustoraastetta, jonka piti kasassa pari joukkoon sekoitettua kananmunaa. Parikymmentä minuuttia uunissa 200 asteessa ja avot! Herkut olivat valmiina.

Sulanut juusto, oregano ja lohi seuranaan iltatee olivat täydellinen hemmotteluhetki iltaan, kiitän tuhannesti miestä ainesten hommaamisesta ja vaivannäöstä. Kunnon iltaherkku pienellä vaivalla, jota oli pakko heti maistaa!

Kun minä halusin osoittaa rakkauteni tekemällä prinsessaleipiä, niin minulle osoitettiin muistaminen leivillä, joihin oli kaupasta ostettu rakastamiani juttuja. Tällaisista pienistä asioista tulee ihana fiilis, sen sijaan että ostettaisiin leivän päälle vain rasvaa ja juustoa, pysähdytään sinua miettimään kauppareissulla. Taas odottaja jaksoi painaa eteenpäin!


Kuka muu rakastaa perinteistä herkkua, lämpöisiä voileipiä? Olivatko ne hitti omassa lapsuudessasi? Ja juustoja, ne ovat ihania, eikö?


Herkullista uutta viikkoa kaikille!


P.S. Olethan muistanut käydä osallistumassa lukijakilpailuun Instagrammissa! @Vaasan_leipomot arpoo Instagram-tilillään 2 voittajaa joka viikon perjantai, jotka palkitaan herkullisin
eväskorein. Jaa omat leipäterveisesi Instassa, anna mielikuvituksen lentää ja käytä hashtageja #sanoseleivällä #jyväntaikaa ja @vaasan_leipomot. Palkintona on herkullisia eväskoreja (arvo n. 40e)! Lisää kampanjasta voit lukea täältä.

Herkullinen vitamiinipommi-smoothie!

17.3.2016
18
Minun smoothie-innostukseni on ollut pinnassa noin vuoden päivät ja ehkä parasta on, että smoothien muodossa saa lapsellekin uppoamaan välipalassa ison läjän vitamiineja. Teen aina smoothiet niistä aineista mitä kaapista sattuu löytymään ja joskus osuu maut kohdalleen loistavasti, joskus vähemmän loistavasti. Tämä oli niin herkullinen smoothie, että halusin jakaa ohjeen kanssanne!

Vihreä vitamiinismoothie

2 kiiviä
banaani
ananasta (itse laitan pakkasesta pakasterasiallisen verran)
mangoa
1 prk vaniljarahkaa
loraus maitoa


Tämä smoothie on herkullinen ja upposi lapselle todella hyvin, hän pyysi välittömästi lisää. Itse en hirveän mielelläni syö kiiviä sellaisenaan, sillä se alkaa kutittaa kurkussa, mutta smoothiessa se ei sitä tee. Kiivillä on osoitettu olevan antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka vahvistavat vastustuskykyä ja tekevät hyvää soluille. Yksi kiivi sisältää päivän annoksen c-vitamiinia.

Mango puolestaan sisältää suuria määriä beetakaroteenia sekä A-, B- & C-vitamiinia, jotka vaikuttavat vastustuskykyyn, ihon kuntoon sekä aivoihin. Mangon on myös tutkittu alentavan verenpainetta.

Myös ananas sisältää A-, B-, sekä C-vitamiinia ja auttaa poistamaan nestettä kehosta. Ihan oma lempparihedelmä loppuraskaudesta. ;)

Purkki vaniljarahkaa tuo smoothieen hiilareiden lisäksi proteiineja mukaan ja pehmentää maun ihanaksi. Nesteeksi varmasti sopisi vesi tai esim. soijamaitokin.

Tämä maistui meidän koko perheelle ja lasillisesta sai ”hurjasti virtaa”, kuten eräs 3 vee totesi. Uskon, että ruokavalio vaikuttaa hyvinvointiin, vastustuskykyyn ja jaksamiseen hyvin oleellisesti ja vitamiinipommismoothieita täytyy ehdottomasti vääntää vauvavuoden väsymystä torjumaan!

Uppoaako itsellesi kiivi? Mikä on oma suosikkismoothiesi?

Aasialainen menu inspired by Santa Maria!

10.11.2015
18
Kuten kerroin, sain Indiedaysin inspiraatiopäivästä kassillisen Santa Marian uusia Aasia-tuotteita matkaan. Kassista löytyi erilaisia valmiskastikkeita, kookosmaitoa, nuudeleita, maustekastikkeita sekä maustesekoituksia. Vaikka moni tuote on ajateltu suoraan käytettäväksi johonkin ruokalajiin (esim. Paneng curry mausteseos kyseiseen ruokalajiin), niin minä halusin säveltää ja käyttää luovuutta hommassa. Kolme talvea Thaimaassa asuneena mietin, mitkä olivat minun suosikkiruokiani ja sellaisia, että osaisin ne vielä toteuttaakin (nuudelit ja paistettu riisi!). Lisäksi piti miettiä, miten toteuttaisin ne niin, että myös 2-vuotias lapsi ja 80-vuotias mummoni niitä söisivät ja käyttäisin mahdollisimman montaa tarjolla olevaa ainesosaa.

Nappasin tuotteet mukaan Jyväskylään isänpäivänviettoon, sillä viihdyttäjiä muksullemme piisasi ja me miehen kanssa kokkailimme rauhassa pari tuntia isänpäivän aasialaismenua (hyi minua, laitoin isän hommiin juhlapäivänään). Lopullinen menu oli seuraava:

Nuudelisalaatti

Paistettu riisi ananaksessa

Thaimaalaiset kanapyörykät

 

Onnistuimme yli odotusten, sillä kaikki söivät hyvällä ruokahalulla ja erityisesti paistettu riisi tuntui keräävän kehuja. Suurin moka tapahtui marraskuun pimeyden ja kuvaamisen kanssa, sillä kameran ulkoinen salama oli kotona. Mutta tässä siis nuo kolme ohjetta ja niissä käytetyt Santa Marian tuotteet, suosittelen kokeilemaan jos haluaa aasialaista twistiä ruokiinsa! Kaikki reseptit olivat helppoja ja nopeita toteuttaa, meitä hidasti vaiheiden kuvaaminen sekä tavaroiden etsiminen äidin köökistä, voi sitä ollakin välillä hukassa! Sekä kuvaaminen että tavaroiden löytäminen toisen keittiössä olivat haasteita, mutta maaliin päästiin.

Ohjeet ovat mukailtu erilaisista netistä löytyvistä ohjeista sekä omasta päästä!

Nuudelisalaatti

250g riisinuudeleita (Santa Maria)
1 pss sokeriherneenpalkoja
1 vihreä paprika
1 punainen paprika
1 pss wok-vihanneksia (Classic)
2 dl tuoretta basilikaa

Kastike

6 rkl sweet chili-kastiketta (Santa Maria)
4 rkl limemehua
2 rkl seesamiöljyä
ripaus suolaa

Liota riisinuudeleita kylmässä vedessä 10 minuuttia. Valuta nuudelit ja keitä kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Kiehauta sokeriherneenpalot sekä wok-vihannekset vedessä, jäähdytä. Paloittele huuhdellut paprikat sekä hienonna tuore basilika. Sekoita nuudelit ja vihannekset sekä basilika keskenään. Sekoita kulhossa kaikki kastikeaineet keskenään sekä lisää salaattiin. Meillä tämä syötiin suoraan, mutta makujen voi myös antaa vetäytyä jääkaapissa pari tuntia.

 

Paistettua riisiä ja kanaa

4dl edellisenä päivänä keitettyä riisiä
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
450 g broilerin fileesuikaleita
4 rkl soijakastiketta
3 kananmunaa
3 tomaattia
ananasta
1 pieni pss cashew-pähkinöitä
1 pss Asian Spices Pineapple Thai-mausteseosta (Santa Maria)
3 rkl sitruunamehua
chiliä, seesamiöljyä
Chili & Garlic Sriracha-kastiketta (Santa Maria)

Leikkaa ananas puoliksi ja koverra sen sisus ulos. Pilko hedelmäliha pieneksi. Ruskista öljyssä sipulit ja paista broileri kypsäksi. Laita sekaan soijakastike sekä riko pannuun kananmunat, sekoita kunnes kananmunat hyytyvät. Laita sekaan keitetty riisi, pilkotut tomaatit sekä ”fiiliksen mukaan” pilkottua ananasta, sanoisin että meillä oli noin puolikas kokonaisesta isosta, tuoreesta ananaksesta joukossa. Sekoita joukkoon Pineapple Thai-mausteseos. Mausta chilillä, sitruunamehulla, Sriracha-kastikkeella ja lorauta halutessasi joukkoon seesamiöljyä. Paahda cashew-pähkinät toisella pannulla ja sekoita lopuksi joukkoon. Nostele paistettu riisi tarjolle koverrettuun ananakseen.

 

 

Thaimaalaiset kanapyörykät

600 g broilerin jauhelihaa
1 prk kookosmaitoa (Santa Maria)
2 dl korppujauhoja
1 sipuli
2 kananmunaa
3 rkl hasselpähkinärouhetta
1 pss Asian Spices Paneng Curry-mausteseosta (Santa Maria)
2 rkl hunajaa
(Santa Maria Sriracha-kastiketta)

Sekoita korppujauhot kookosmaidon joukkoon ja anna turvota 5-10 minuuttia. Lisää sekaan pilkottu sipuli, jauheliha, kananmunat, pähkinärouhe, Paneng curry-mausteseos, hunaja sekä halutessasi Sriracha-kastiketta tuomaan potkua. Sekoita tasaiseksi ja pyöritä seoksesta kostutetuin käsin pyöryköitä. Paista noin 25-30 minuuttia 200 asteessa.

Ohjeitahan voi varioida ja lisätä esim. chiliä makunsa mukaan. Näissä ohjeissa oli otettu huomioon chilin määrässä mummo, lapsi sekä raskausnärästys ja lisächiliä voi myös tarjoilla pöydässä, meilläkin esillä oli sweet chili-kastiketta sekä Sriracha-kastiketta. Lihoja voisi myös vaihdella mielensä mukaan ja laittaa vaikka rapuja paistetun riisin sekaan!

Isänpäivämenu oli siis kivasti erilainen ja onnistunut, myös keittiöstä tulevia ihania tuoksuja kehuttiin.

Kuka lähtee testaamaan?

* yhteistyössä Indiedays ja Santa Maria