Söimme koko viime viikon grilliruokaa ja aina jos suinkin kykenee, ruoka syödään vielä ulkona. Viikonloppuna meillä oli lapsilla serkkutyttö kylässä ja mies grillasi tytöille hampurilaisia ja sanoi, että tekee meille hampurilaiset hieman myöhemmin. Mietin, että minkäköhän erikoisreseptin on taikonut, kun sanoi sen valmisteluissa menevän hetken. Minä sitten istuskelin ja odottelin, kun hän taikoi ainekset valmiiksi (itse piti sentään kasata) eli mitään kuvia tekovaiheista ei oikein ole. Mutta koska tämä aiheutti Instagrammissa niin paljon kyselyä, ajattelin jakaa vielä blogiinkin ohjeen. Kasvishampurilainen, josta ei tullut kipeä maha (hyvin usein lihankorvikepihveistä minulla ainakin turpoaa maha), joka täytti hyvin mutta oli silti raikas. Ihan perfect sanoisin, kannattaa testata! Alkuperäinen ohje on täältä.
PARHAIDEN KASVISHAMPURILAISTEN RESEPTI
- 1ps briossi hampurilaissämpylöit
- 1pkt halloumia
- 1/2munakoisoa
- 1-2rkl Pirkka arrabbiatapestoa
- 2 tomaattia
- punasipuli
- 1 paketti rucolaa
- LISÄKSI kun aineita jäi ja teimme näitä seuraavanakin päivänä, lisäsimme joukkoon grillattuja herkkusienen paloja. Toimi!
MINTTUINEN TSATZIKI
- n. 100 g kurkkua
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 prk turkkilaista jogurttia
- 1/2dlminttua hienonnettuna
- suolaa ja mustapippuria
- Valmista ensin tsatziki. Raasta kurkku ja valuta siivilässä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan.
- Paista halloumiviipaleet parilalla kauniin ruskeiksi.
- Viipaloi munakoiso. Sivele viipaleiden pintaan öljyä ja ripottele niiden pintaan suolaa ja pippuria. Kypsennä viipaleet parilalla tai grillissä pari minuuttia välillä käännellen. Mausta viipaleet arrabbiatapestolla.
- Leikkaa sipuli ja gillaa punasipuliviipaleet (minä en halua raakaa sipulia hamppariin, alkuperäisessä ohjeessa meni raakana). Viipaloi herkkusieni paloiksi ja grillaa.
- Viipaloi tomaatti.
- Halkaise sämpylät ja lämmitä puolikkaat grillissä. Kokoa hampurilaiset siten, että kuhunkin hampurilaiseen tulee rucolaa, juustoa, munakoisoa, sipulia, tomaattia ja tsatsikia ja sieniä. Tulista pestoa laitoimme myös ns. ketsupin tilalle sämpylöihin.
Ai että kuinka hyvää! Tuo minttuinen tsaziki saa kyllä jäädä lisukkeeksi muutenkin, miksi ole tullut koskaan kokeiltua minttua tsatzikiin, superraikasta hellepäivän lisuketta!
Meneekö testiin? Nauttikaa, olin niin onnessani tästä hieman tulisesta, suolaisesta ja samalla raikkaasta yllärihampparista!