Tein tämän Kulinaarin reseptistä varioidun lasagnen viikko sitten ja sen resetiä heti IG:ssa toivottiin. Tein sitten uudelleen eilen kaiken muun touhun keskellä ja siitä ei syystä tai toisesta tullut yhtä hyvää kuin viikko sitten, mutta yritän tarkkaan kirjoittaa mitä tein edellisellä kerralla. Laitoin mielestäni liikaa suolaa ekalla kerralla ja eilen taas liian vähän. Äh! Ei ole helppoa.

Mutta koko perhe kehui tätä lasagnea kovasti ja sitä pyydettiin tekemään uusiksi, joten tässäpä tulee lohi-pinaatti-parsakaalilasagnen resepti! Minä en muuten ymmärrä, miksi lasagneen tulisi laittaa mozzarellaa, sillä saa aina kamalan venyvän ja vanuvan valkokastikkeen, joten itse käytän oikein ihanan pieneksi muussiksi valmiiksi laitettua juustoraastetta!

Lohilasage pinaatilla ja parsakaalilla

2 pkt marinoituja lohipaloja (noin 600-700g)
lasagnelevyjä

Pinaatti-parsakastike
2 sipulia
3 kynttä valkosipulia
3 pussia pakastepinaattia
250 g ricottaa
puntti tilliä
2 dl ruokakermaa
1-2 tl mustapippuria

Valkokastike
75g g voita
1 dl vehnäjauhoja
1 l maitoa
n.200g juustoraastetta

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli, kuulllota hetki pannulla. Lisää paloiteltu parsakaali pannulle ja kuullota.
2. Lisää pannulle kolme pussia pakastepinaattia, purkki ricottaa, ruokakerma sekä puntti tilliä ja muutamia rouhauksia mustapippuria. Halutessasi myös pari teelusikallista suolaa. Ekalla kerralla panin kolme ja oli minusta liikaa. Jätä kastike odottelemaan.
3. Valmista valkokastike sulattamalla voi kattilassa ja lisää jauhot sekaan. Lisää maitoa pikkuhiljaa, itse laitan aina kaksi desiä kerrallaan ja kun alkaa kiehahtaa, lisään maitoa. Lopuksi sulata noin 200-250g juustoraastetta sekaan, halutessasi pippuria.
4. Kokoa lasagne levittämällä voidellun vuoan pohjalle ensin pinaattikastiketta ja sitten juustokastiketta. Laita päälle lasagelevyjä. Levyjen päälle pinaattia, toinen paketti lohta ja juustokastiketta. Jatka näin vielä toinen kerros. Päällimmäiseksi lasagelevyt, hieman juustokastiketta ja vielä juustoraastetta päälle.
5. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.

Lasagnehan on parasta vähän vetäytyneenä, joten tykkään tehdä sen aina syömistä edellisenä päivänä. Ekalla kerralla piti laittaa kastikkeeseen limeä (unohdin), eilen sitruunapippuria (unohdin), mutta onneksi on maistunut molemmilla kerroilla! Kiitos kulinaarin idealle yhdistää pinaatti ja tilli kastikkeeseen, itse lisäsin siihen vielä sipulit ja parsat.

Ihan mahtava sunnuntairuoka ja ruoka, jonka voi tehdä sunnuntaina ja riittää useaksi päiväksi arkiviikolla. Lämmin suositus, toivottavasti tästä tuli taas ruokaidea jollekin!

Minä jätän tämän ruoan isovanhemmille ja lapsille syötäväksi ja suuntaan päiväreissuun miehen kanssa. Mitä teillä syödään viikonloppuna, taas kaikki ideat otan ilolla vastaan?