Avainsana-arkisto: lehtikaali

Omat ykkösherkkuni simppelissä reseptissä

11.3.2018
8

Minun ykkösherkkujani ruoissa ovat lehtikaali, vuohenjuusto ja avokado. Söisin lehtikaalia ja vuohenjuustosalaatteja loputtomiin, en tiedä onko niihin mahdollista kyllästyä ikinä? Myös parsakaalin valitsen hyvin mielelläni salaattiini.

Joten arvatkaa innostuinko, kun huomasin Vaasanin ohjeen fb:n feedissani. Siinä komeili salaattiohje, johon tuupataan avokadot, parsakaalit, lehtikaalit ja vuohenjuustot. Kuola valuen kipitin kauppaan nappaamaan tarvittavat ainesosat, jotta saisin heti tehtyä tuota salaattia perjantaiherkuksi. Tein muksujen seurassa salaatin hyvin nopeassa aikataulussa ja nautin, se oli siis hyvä, helppo ja nopea. Ihan täydellinen! Halusin jakaa ohjeen teidän kanssa, jotka rakastatte myös vihreitä juttuja lehtikaalista kesäkurpitsaan!

vaasan+lehtikaali+salaatti salad+vaasan

AINEKSET

Vaasan kasvisrieskoja
lehtikaalia
parsakaalia
kesäkurpitsa
pari avokadoa
tölkki maissia
salaattia
vuohenjuustoa
oliiviöljyä
suolaa

Määrät eivät sinällään ole tarkkoja, itse murustelin fiilispohjalta juustoa, laitoin kolme avokadoa, yhden ison kesäkurpitsan ja kaksi parsakaalia.

Ja se ohje? Kasvikset kuoritaan sekä pilkotaan. Paistetaan oliiviöljyssä pannulla, itse myös maustoin yrttimerisuolalla tässä vaiheessa. Laitoin salaatin lautaselle, siihen päälle lämpöiset kasvikset. Kasvisrieskat pilkottiin pieniksi paloiksi ja friteerattiin öljyssä pienessä erissä niin sanotusti tortillalastuiksi. Tortillalastut sekoitettiin myös salaattiin ja päälle murustellaan vuohenjuustoa. Älyttömän simppeliä, älyttömän hyvää! En siis orjallisesti noudattanut alkuperäistä ohjetta.

parsakaali+salad broccoli+salad salad+lehtikaali+goatcheese

Salaatti kannattaa syödä heti, silloin se oli parhaimmillaan. Kasviksia ei kannata myöskään paistaa kauaa, jotta niissä säilyy suutuntuma. Kyllä rapea oliiviöljyssä hetken paahtunut parsakaali on hyvää!

salad+kale+vaasan

Onko tässä salaatissa omia lemppareitasi? Meneekö testiin? Herkullista sunnuntaita!

Superfoodia pannarissa ja messuliput menevät…!

5.10.2015
14
Huikkaan ihan ensimmäisenä, että I love me-messulippuarvonta on suoritettu ja onnetar suosi Miiaa ja Maria! Minä laitan teille spostia, kurkatkaa niin saadaan liput teille. Onnea ja kivoja messuja!

 

Hypätään messuista ruokajuttuihin. Instagram-tiliäni seuraavat tietävätkin, että sinne päätyy aika paljon ruoka- ja smoothiekuvia. Tykkään hurjasti kasvisruoasta ja erilaisista smoothiesta ja ne ovat myös oiva tapa saada lapsikin syömään paljon vitamiineja. Onneksi tytär tykkää rouskuttaa niin lehtikaalit kuin muutkin kasvikset sellaisenaankin, mutta kasvisruokaan saa helposti upotettua läjän erilaisia vihanneksia.

 

Odotusaikana sitä haluaa viilata ruokavaliotaan entistä ravintorikkaammaksi, sillä totuushan on, ettei mikään purkkivitamiini korvaa oikean, monipuolisen ruoan hyötyjä. Purkista otan maitohappoa (jonka on myös todettu olevan tärkeää sikiön kannalta) sekä odotusajan multivitoja, mutta yritän myös aktiivisesti miettiä mitä suuhuni laitan. Tosin myönnän, että pahoinvoinnin vallassa join Jaffaa, kävin kerran pizzalla jne., mutta ei kai kenenkään ruokavalio voi olla täydellinen? ;)

 

Lehtikaali on asia, mitä himosin ensimmäisessä odotuksessa ja näköjään taas, innostun jokaisesta lehtikaaliohjeesta johon törmään! Raakaa porkkanaa voisin myös puputtaa loputtomiin, joten tässä ohjeessa on niin kaalia kuin porkkanaa. Tuunasin tämän pannarin uusimman Yhteishyvän reseptin pohjalta ja lapsellekin tämä maistui. Tässä ohje, jos joku innostuu kokeilemaan!

 

Kasvispannukakku

 

100g margariinia

8 dl maitoa

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

n. 100g lehtikaalia

1 kesäkurpitsa

3 porkkanaa

mustaleima-juustoraastetta

(aurajuustoa) 

 

 

 Riivi lehtikaalien paksuimmat ruodit ja pilko pieniksi. Kuori ja raasta sekä porkkanat että kesäkurpitsa.

 

Sulata margariini. Sekoita kulhossa puolet maidosta ja munat. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos munamaitoon. Sekoita joukkoon loput maidosta sekä sulatettu margariini.

 

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä päälle kasvikset sekä juustoraaste (minä laitoin toiseen puoleen myös aurajuustoa). Paista pannaria 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

 

 

Namskis!

 

Minä uskon, että ruokavalio vaikuttaa suuresti niin äidin kuin tulevan lapsen hyvinvointiin ja otan mielelläni vastaan hyviä kasvisruokaohjeita (ei curryja tai vahvoja mausteita, mahani ei tällä hetkellä kestä), jos sinulla on sellaista vinkata! Tässä pannarissa sanoisin kyllä aurajuuston olleen liikaa mustaleiman kanssa, se puoli missä auraa ei ollut oli parempi ja kesäkurpitsakin maistui ihanasti, kun juustoa ei ollut liikaa.

 

Tykkäätkö itse tehdä kasvisruokia? Monihan viettää lihatonta lokakuuta nyt, kuka on siinä mukana?

 

Värikästä uutta viikkoa!

Vihreä perjantaiherkku

20.2.2015
14
Onpahan ollut viikko. Nyt kun perjantaina mietin mitä kaikkea olemme taaperon kanssa touhunneet maanantain jälkeen, niin maanantai tuntuu todella kaukaiselta. Harrastukset, kaupunkireissuja, kahden lastenvaatekutsut, synttärikorttien tekoa, lounastreffejä, lukuisia kyläilyjä ja pitkiä ajeluja. Ilmeisesti tämä on näkynyt niin äidissä kuin tyttäressä niin, ettei meillä ole oikein tällä viikolla(kaan) nukuttu. Vastoinkäymiset ovat tuntuneet ylitsepääsemättömillä väsymyksen lyödessä maahan ja kaiken kukkuraksi tuli tämä keli. Vielä eilen sinnikkäästi ulkoilimme tyhjässä puistossa ja yritin sydän kurkussa pysyä lapsen perässä, sillä joka puolella on peilikirkasta jäätä. Ei helmikuussa kuulu olla tällainen keli, ahdistavaa! Tänään vesisateen ropistessa aloitettiinkin päivä todella hitaasti, hihitellen kaksin kotona ja tehden lehtikaalisipsejä. Paljon kivaakin tähän viikkoon on mahtunut ja jännintä ovat yhdyssanat! Niitä putoilee nyt koko ajan lisää, eilisen suloisin uutuus oli kypälämyssy. :D

 

Minä tutustuin lehtikaaliin kymmenisen (?) vuotta sitten anoppini myötä, joka sitä kasvattaa kasvimaallaan. Tykkäsin saman tien sen voimakkaasta mausta ja edesmennyt marsumme hullaantui siitä kovasti! Raskausaikana himosin kaikkia kaaleja (öh, no, on kai sitä huonompiakin mielitekoja) ja söin lehtikaalia niin haudutettuna kasvispadassa kuin salaateissa. On ihanaa kun se on tullut kauppoihin ja saamme lehtikaalia talvellakin!

 

 

Hämmästyinkin, kun lehtikaalista tuli joitakin vuosia sitten oikea trendiruoka. Anoppini eli aikaansa edellä, kun kertoi minulle lehtikaalin salat jo kauan ennen kuin se ryöppysi jokaisesta some-kanavasta. Lehtikaalissa on paljon rautaa ja vitamiineja ja huomattavasti enemmän proteiinia kuin esimerkiksi keräkaalissa. C-vitamiinia siinä on tuplasti verrattuna appelsiinin. Anteeksi anoppini, olet kertonut siitä vaikka mitä muutakin, mitä en enää muista.

 

 

Lehtikaalisipsejä on moni kehunut, mutta minä olen yleensä syönyt kaalini sellaisenaan salaatissa. Tänä aamuna päätin kuitenkin kokeilla sipsejä, sillä voimakkaan makuinen kaali ei ole pudonnut lapselle sellaisenaan. Sipsien valmistaminen oli ehkä maailman yksinkertaisinta, revittiin kaalista sopivia paloja, pyöräytettiin öljyssä ja paistettiin 150 asteessa 25 minuuttia. Valmiit sipsit maustoin Nizzasta tuodulla mausteseoksella, jonka sisältöä en enää muista, mutta hyvin se toimi!

 

Ja tittidittidiii! Tiedättekö kuka söi innoissaan ja pyysi lisää? JEEE! Täytyy sanoa, että itse syön edelleen mieluiten kaalini kaalina, mutta kyllähän tämä terveellisestä herkusta menee. Liioittelin ekassa satsissa öljyn määrässä, näistä saa nyt sitten rasvaiset sormet ja nassun. Mutta onpahan kokeiltu!

 

Viikonloppu, voimaa lehtikaalista, perinteinen perjantain bodyattack nurkan takana… Josko väsymys taas voitettaisiin!

 

 

Löytyykö ruudun takaa lehtikaalifaneja? Leppoisaa perjantaita itse kullekin!