Muusan terassi ja ihanat kasvisruoat

Omassa somekuplassani on jo useina kesinä näkynyt Olympiakorttelissa sijaitsevan Muusan terassin hehkutus. En tiedä miksi, mutta se on aina jäänyt testaamatta meiltä. Muusassa olen käynyt sekä brunssilla että pari kertaa illallisella, mutta terassille en ole edes kurkannut. Mietin jopa, mistä sinne mennään – vastaus, sisätilan läpi, kohti vessoja ja sieltä löytyvät portaat suoraan terassille. Alakerrassa on myös paljon kehuja saanut drinkkibaari Tiima.

Kahdesti Muusan terassilla

Satuin kyselemään kahdelta kaverilta yhtä aikaa, onnistuisko meidän käydä syömässä ja kiinnostaisiko Muusa. Molemmille sopi, joten satuin sitten olemaan kahdesti saman viikon aikana Muusassa, mutta eipä tuo haitannut. Ensi kertaa terassille astuessa satoi, mutta siellä on useampi pöytä katoksessa. Olimme ainoita ja terassin tiskikään ei ollut auki. Siinäpä oli mahdollisuus siis ihastella terassin värikkyyttä ja söpöjä eläinhahmoja pöydissä, joiden perusteella tilaus tehdään. Istuako dino- vai hevospöytään? Ruoat sai tilattua alakerrasta ja sisätiloissa puolestaan oli kuulemma joka pöytä varattu.

Kun viikon päästä palasin toisen ystävän kanssa, oli homma toisinpäin. Sisätila oli kiinni ja ainoastaan yläkerran tiski ja terassi auki. Ehkä siis suosittelen tutkimaan asiaa etukäteen ja ainakin jos on isompi porukka, varaamaan pöydän. Mahduimme onneksi molemmilla kerroilla sekaan.

Muusan ihana ruokalista

Kasvissyöjälle Muusa tarjoaa ihanan määrän vaihtoehtoja, mutta on siellä lihan ystävällekin syötävää. Toinen kaverini on kasvissyöjä ja toinenkin valitsi vain vegevaihtoehtoja, ne ovat kyllä aivan parhaita! Söin itse Muusan kesäsalden vegekanalla ja se oli kyllä älyttömän maukas ja täyttävä. Seuralainen valitsi kaksi alkupalaa, joka näytti niin herkulta, että päätin tehdä itse seuraavalla kerralla samoin. Silloin eteeni löysivät täydelliset, kovasti kehutut ja täysin kehujen arvoiset bang bang-kukkakaalit. Ihania! Lisäksi valitsin alkupaloista munakoisoa, hyvää sekin. Maistoin myös seuralaiseni annosta seitan-ribsejä, sekin oli maukasta.

Täällä kyllä saa mahansa täyteen, palvelu on iloista, tunnelma kiva ja värikäs terassi ihana. Olimme tyytyväisiä kummallakin kerralla ja en malttanut olla viemättä tätä ilosanomaa eteenpäin! Käykää Muusassa ja vielä ehtii terassillekin!

Onko paikka tuttu itsellesi?

Keskustorin kesäkeidas ja maailman ensimmäinen Wegan

Kaupallinen yhteistyö Wegan kanssa 

Moni on varmasti huomannut Tampereen Keskustorille nousseen kesäkeitaan, jossa on monta erilaista ravintolaa? Me olemme käyneet paikalla kolmesti sen ensimmäisenä aukioloviikkona. Niin mahtavaa, että Keskustori on vihdoin tällaisessa käytössä! Ruokaa löytyy ihan joka lähtöön, täältä voit kurkata kaikki ravintolat, ketkä ovat mukana torilla. Keidas on auki ma-to klo 9-22, pe-la klo 9-24, su 11-22. Minä olen aivan ihastunut tähän konseptiin, ainoa haaste on löytää istumapaikkaa heti, sillä väkeä on kyllä tuntunut riittävän jokaisella käyntikerrallamme. Mutta aina on löydetty pienen kurkkimisen jälkeen ja väliä toisiin pöytiin on minusta hyvin. Muut ravintolat torilla olivat jo entuudestaan tuttuja, mutta testasimme heti avajaishumussa uuden tuttavuuden, Weganin. Kannattaa testata sinunkin, kerron miksi!

Wegan – uudenlainen yhteisö

Weganin ensimmäinen fyysinen ravintola on nyt Keskustorilla, aiemmin et ole voinut saada näitä ruokia mistään. Wrappien resepti ponnistaa Lontoon sykkeestä ja smoothiet puolestaan ideoidaan Australian paahteessa. Wegan on yhteisö, johon voit liittyä ja tilata uutiskirjeen. Se tarjoaa erilaisia vegaanisia reseptejä verkkosivuillaan, joita ovat olleet kehittämässä huippukokit maailmalta. Wegan-yhteisöön liittyäkseen tai verkkosivuilta reseptejä kurkkiakseen ei tarvitse olla vegaani tai edes kasvissyöjä – sieltä saa ideoita ihan jokainen, jos vaikka sekasyöjänä haluaa pitää kerran viikossa vegepäivän. Ideana on, että syödään maailma paremmaksi, sillä kuten tiedämme, kasvisruoan valitseminen on hyvän maun lisäksi ilmastoteko.

Wrappeja, smoothieita ja hampparia – Wegan Keskustorilla

Keskustorin kesäkeitaalta löytyvä Weganin kontti tarjoaa smoothieita, wrappeja sekä hampparia, makeana löytyy myös lettua. Lista näyttää seuraavalta:

Wrapit
SYDNEY WRAP: Kidneypapu-majo-punakaali
NEW YORK WRAP: Kasviksia & hummus-korianterikastiketta
CANCÚN WRAP: Mustapapu-guacamole-coleslaw

Burgerit
WEGAN BURGER: tofu-majoneesi-coleslaw

Smoothiet
PINK DRAGON: Mansikka-avokado
GREEN ELF: Ananas-päärynä-pinaatti-inkivääri
PURPLE HERO: Mustikka-vadelma-banaani

Makean nälkään
SWEET TAMPERE WRAP HACK: mansikka-pähkinäsuklaa-kermavaahto

Aivan ykkössuosikiksi nousi meillä Green elf, ihanan makuinen, pehmeä ja inkiväärinen smoothie. Suorastaan tappelin siitä lasten kanssa, että sain osuuteni. Valtavan hyvä vaihtoehto helteisen päivän juomaksi ja iso koko oli muuten täyttävä! Lisäksi maistelimme wrappeja, jotka olivat raikkaita ja maukkaita. Plussaa myös, että niitä on valmiina, monessa paikassa torilla joutuu ruokaa hetken odottelemaan, mutta wrapit saa heti matkaansa ja ne on helppo syödä lennossa tai ottaa mukaankin halutessaan. Erittäin näppärä lounasvaihtoehto vaikka kiireisenä työpäivänä!

Lisäksi maistelussa oli hamppari, joka jätti hieman toivomisen varaa – varsinkin hampurilaissämpylöille olisi voinut tehdä jotain, nyt ne oli vain laitettu hamppariin. Wrapit sekä smoothiet olivat vahvoilla!

Ihanan värikästä, täysin vegaanista ja samalla täyttävää ruokaa. Suosittelen testaamaan, vaikket olisi kasvissyöjä. Uskon, että ihastut, vegeruoasta tulee hyvä olo!

Oletko käynyt testaamassa kesäkeidasta jo?

 

Lisää kasviksia ruokavalioon – maailman paras salaatti?

Olette varmasti huomanneet, että valitsen todella usein ruoakseni ruokaisan salaatin. Oli se sitten valinta ravintolassa tai kotona tehty lounas, se on ykkösvalintojani. Minulta kysytäänkin usein salaattiohjeita ja niihinhän voi heittää mitä ikinä päähän juolahtaa, siksikin ne ovat niin ihania. Päätin kasata teille muutaman ”vähän erilaisen” (en tiedä ovatko nämä teidän mielestänne erilaisia) suosikin tähän postaukseen, jos kaipaatte ideoita! Vakkariini, jota tein tosi usein kotiäitivuosina tuli salaattia, kanaa, höyrytettyä parsakaalia, fetaa, cashew-pähkinöitä, paprikaa, kurkkua ja kirsikkatomaatteja.

Mutta tässä muutama vähän erilainen suosikki, meneekö testiin?

Ruusukaali-avokadosalaatti (lohella)

Yksi suosikeistamme, johon sopii todella hyvin paistettu lohi!

Ainekset
300 g ruusukaaleja
2 kypsää avokado
2 porkkanaa
kourallinen cashew-pähkinöitä
(lohta)

kastike:
1 (luomu)sitruunan kuori
1 1/2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
1/2 tl dijon-sinappia
3 rkl neitsytoliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Poista ruusukaaleista kanta ja päällimmäiset lehdet. Nypi ruusukaaleista lehtiä niin paljon kuin saat irti (minusta voi kyllä ihan pilkkoakin, jos ei jaksa nyppiä).

Leikkaa avokado siivuiksi. Kuori porkkana ja leikkaa siitä ohutta nauhaa vaikkapa perunankuorimaveitsellä.

Paahda cashew-pähkinöitä muutama minuutti öljyämättömällä paistinpannulla, kunnes ne alkavat saada hieman väriä.

Tee kastike: sekoita sitruunankuori ja -mehu sekä dijon-sinappi. Kaada sekaan oliiviöljy ohuena nauhana koko ajan kevyesti vaikka haarukalla vatkaten. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Sekoita ruusukaali, porkkana, cashew-pähkinät ja kastike. Kääntele lopuksi varovaisesti avokadosiivut joukkoon.

Ruokaisa kanasalaatti

Ainekset
pussi jääsalaattia
villirucolaa
2 avokadoa
erilaisia pähkinöitä (tässä saksanpähkinää, pekaanipähkinää ja cashewpähkinää)
luumutomaattia noin puoli purkkia
n. 150g Salaneuvos-juustoa
grillibroileria
3 omenaa

Kaikki paloiksi ja sekaisin. Erityisen ihanaa, kun loppukesästä omput saa hakea omasta puusta!

Halloumi-juuressalaatti

Tämä on hitti. Ja kaikki vieraat, kenelle tätä olen vuosien saatossa tehneet ovat kehuneet vuolaasti. Herkkua!

Ainekset
450g palsternakkaa
350g porkkanaa
350g punajuurta
öljyä
1 l kana/kasvislientä keittämiseen
1,5 dl linssejä
400g halloumia
lehtipersiljaa

Kastike
0,5 dl rypsiöljyä
2 rkl sitruunamehua
1 rkl viinietikkaa
valkosipulia
sokeria, suolaa, mustapippuria

Lisäksi pähkinöitä/kurpitsansiemeniä

Resepti
Kuori ja viipaloi porkkanat ja palsternakka pitkulaisiksi viipaleiksi. Kääntele leivinpaperin päällä uunipellillä niiden sekaan öljyä ja mausta suolalla. Kuori punajuuret erikseen ja lohko pieneen uunivuokaan, lisää tilkka öljyä ja suolaa. Paista 200 asteessa 20 minuuttia (paistoin 45min) tai kunnes juurekset ovat pehmeitä ja saaneet paistoväriä.Huuhdo linssit juoksevalla vedellä ja keitä hiljalleen kanaliemessä kypsiksi. Valuta ja kippaa kulhoon. Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset ja lisää kastike linssien sekaan. Leikkaa halloumi viipaleiksi ja paista molemmin puolin öljyssä pannulla. Kokoa paahdetut juurekset tarjoiluvadille. Lisää päälle linssit kastikkeineen sekä paistetut halloumiviipaleet. Mausta rouhimalla päälle mustapippuria. Viimeistele pähkinöillä ja lehtipersiljalla (paahdoin myös pähkinät pannulla).

Valitettavasti oli olemassa vain vanha huono kuva tästä salaatista, mutta tämä on superhyvää!

Bataatti-kikhernesalaatti

Mielettömän simppeli salaatti, bongattu taas jostain lehdestä. Täyttävä ja maukas, varsinkin jos tuuppaa vähän chiliä mukaan!

Ainekset
salaattia
lehtikaalia
rucolaa
n. 1 kg bataattia
purkki kikherneitä
paketti fetaa
pähkinöitä
lime
chiliä

Kuori ja pilko bataatti ja laita uuninpellille kikherneiden kanssa. Päälle suolaa, pippuria, öljyä ja chilijauhetta. Sekoittele hyvin käsin. Paahda uunissa 200 astetta n. 40 minuuttia.

Revi kulhoon salaatti, rucola ja lehtikaali. Näistä tulee muuten aika paljon, eli ei kannata välttämättä ihan kaikkia laittaa, riippuen pakettien koosta! Laita salaattipohjalle jäähtyneet bataatit sekä kikherneet, murustele feta päälle ja lisää noin 1-2dl haluamiasi pähkinöitä. Puristele päälle vielä limemehua!

Tässäpä koottuna muutamia meidän suosikkejamme! Meneekö joku testiin? Mitä tulee sinun vakkariisi, oletko salaattien ystävä?