Kyllä olivat lapseni innoissaan ajatuksesta, että pääsevät syömään Shabu shabua! Olin todella iloinen kutsusta ravintola Masuun testaamaan uutta Shabu shabua, mutta vielä iloisempi siitä, että päästiin paikalle koko perhe! Kuopus kipitti seuraavana päivänä päiväkotiin hihkuen shabu shabusta, johon sai vastauksena kysymyksen, mitä ihmettä se on?

Niin, mitä on shabu shabu? Se on japanilaisen keittiön ”vastine” fonduelle tai en tiedä voidaanko puhua vastineesta, kun juuston kanssa asialla ei ole mitään tekemistä. Keskellä pöytää on ravintolassa on hot pot, eli rautapata, jossa on lientä. Siinä kypsennetään kasviksia, kalaa, äyriäisiä tai lihaa. Lisänä pöydässä on riisiä, nuudeleita ja erilaisia kastikkeita sekä mausteita ja esimerkiksi kimchiä.

Ihan parasta tässä touhussa on yhdessä tekeminen! Tällainen on sitä todellista sosiaalista syömistä paljon enemmän, kuin pienten kippojen pyöritys ympäri pöytää ja ns. annosten jakaminen. Masuun uutuutena rantautunut shabu shabu valmistetaan vähintään kahdelle ja maksimissaan pöydässä oli kuusi paikkaa. Levyllisiä pöytiä Masussa on puolestaan neljä kappaletta, eli varsinkin viikonloppuisin kannattaa tehdä varaus, sillä tätä ruokalajia ei voi syödä missä tahansa pöydässä vaan tarvitaan tuo keittolevy.

Pöytään valitaan kolmesta eri vaihtoehdosta pääraaka-aine, vaihtoehtoina on kalaa ja äyriäisiä, black angus filettä tai kasviksia. Jokaiseen settiin kuuluu lisäksi kasviksia, riisiä, nuudeleita, mausteita ja muun muassa aivan ihania yamitsuki-kurkkuja, oli yksi omista lemppareistani setissä! Jokaiselle pääraaka-aineelle on myös oma liemensä!

Me olimme etukäteen valinneet kalaa- ja äyriäisiäsetin, jonka väittäisin ihan muita maistamatta (lihaa en syö ja pelkäsin kasviksen olevan ”tylsä”) kaikkein maukkain vaihtoehto. Missä setissä Suomessa saa erittäin maukkaita kampasimpukoita, lohta, vihersimpukoita ja jättirapuja? Ravut olivat aivan ihania mausteisten kastikkeiden kera, muu pöytäseurue taisi liputtaa eniten kampasimpukoiden puolesta. Myös vihersimpukat saivat kiitosta, sillä ne ovat aika harvinainen juttu ravintoloissa. Ja! Ne kypsyvät viisi sekuntia padassa, eli saa olla homman kanssa nopea, etteivät mene sitkeiksi!

Lapsetkin löysivät syötävää sienistä, lohesta ja nuudeleista ja heille tarjoiltiin niin hienot lasten syömäpuikot, että nuorempi sai hepulin kun pandapäisiä puikkoja ei saanutkaan mukaan. Reippaasti maistoivat mm. kampasimpukkaa, mutta ei päässyt lasten suosikiksi. Alkujaan varoiteltiin lasten kanssa, että pöydässä on kuuma pata, mutta ei muuten haitannut pätkääkään. Tilaa on niin paljon, ettei hätää sen puolesta ole!

Sen lisäksi, että maut olivat ihan hurjan maukkaita ja monipuolisia, parasta tässä oli se yhdessä syöminen. Syöminen oli hidasta, maha tuli sopivasti täyteen hitaasti syödessä ja kaikki saivat maistella kaikkea. Koska lapset eivät tehneet osuuttaan simpukoiden eteen, jäi neljälle aikuiselle ihan hurja määrä simpukoita tuhottavaksi (eihän niitä voi jättää lautasellakaan!) ja olimme supertäynnä lopulta. Sanoisin, että tässä setissä riittää kyllä syötävää niin paljon, että vatsansa saa täyteen. Jäin vähän haaveilemaan uudesta kalasetistä lokakuisena synttäri-iltana, joka sattuu vielä viikonloppuun.

Lämmin suositus tälle uutuudelle, tämä on mielestäni jotain ihan uutta Tampereella! Onko joku testannut muualla kuin Masussa Shabu shabua?

*ruoat saatu