Tämä kakku ei ole mikään äidiltä tyttärelle-perinnekakku, vaan ”lapsi syntyy”-perinnekakku. Teimme sitä päivä ennen esikoisemme syntymää ja ohje taisi olla pääsiäisen 2013
Pirkassa. Naputtelin kuvan
blogiin vain muutamia tunteja ennen synnärille lähtöä. Joten pitihän kakkua tehdä taas, päivä ennen synnärille lähtöä! Tämä on hyvin helppo, mutta ah niin herkullinen ohje, joten halusin tällä kertaa jakaa myös kakkuohjeen teille. Jos joku vaikka nappaa tästä pääsiäispöytään uuden herkun!
Pohja
1/2 pkt (à 400 g) Digestivekeksejä
75 g voita
Itse lisäsin niin keksejä kuin voita, jotta saatiin kunnon pohja.
Täyte
2 prk (à 250 g) maitorahkaa
1 rasia maustamatonta tuorejuustoa
1 dl vispikermaa
1 1/2 dl sokeria
3 kananmunaa
1/2 dl maissitärkkelysjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl sitruunanmehua
Pinta
1 dl mustikoita
3/4 rkl sokeria
1. Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle, jonka reunat on voideltu.
2. Sekoita täytteen ainekset tukevalla kierrevatkaimella ja kaada seos vuokaan.
3. Mittaa sulaneet mustikat ja sokeri kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella. Lusikoi mustikkasose laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta: pidä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä raitoja.
4. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä sen aikaa, ettei vuoka enää tunnu kuumalta. Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. (Näin kakkuun ei jäähtymisen aikana niin helposti synny repeämiä.) Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin.
5. Anna kakun vetäytyä muutaman tunnin ajan tai mielellään yön yli. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä. Tarjoa mustikkamarmoroitu juustokakku jääkaappikylmänä.
Tätä mies toi jopa potilashotelliin, joten viimeinen viikko on syöty urakalla juustokakkua!
Mikä on oma pääsiäisen perinneherkkusi, löytyykö sellaista?
Smoothieinnostukseni jatkuu. Olen pitkään halunnut testata Hallituskadulla vuoden verran sijainneen
Pikku Paratiisin, joka myy erilaisia smoothieita, teetä ja kahvia sekä raakakakkuja. Se on vaan aina jäänyt. Nyt kun innostukseni on huipussaan, olen käynyt siellä kahdesti tällä viikolla. Supersmoothie on kyllä myös superhyvää, nam! Kuvassa näkyvä Young’n Healthy maistui ihanasti inkiväärille ja aiemmin testaamaani Seasonal Special oli ihanan kirpsakka pihlajan ansiosta. Juotuani eilen smoothien ennen jumppaan menoa, tuntui että hyppäsin siellä korkeammalle eli selkeästi siitä sai aamuun boostia! Supersmoothieiden lisäksi valikoimissa on tavallisemmat smoothiet, menuta voi käydä kurkkimassa Internet-sivuilta.
Pikku Paratiisi on todellakin nimensä veroinen koossaan. Siellä on 8 asiakaspaikkaa, mutta tuotteita saa helposti myös mukaan. Tarjolla on myös brunssia sunnuntaisin ja menu koostuu seuraavista tuotteista:
Brunssisetti:
Juomat: – Porkkana-appelsiini tuoremehu 2dl
– Smoothie 2dl (tuotevalikoimastamme)
– luomukahvi/ aromaattinen tee lasitermoksesta
Suolainen: – pala tomaattibasilikapiirakkaa salaattipedillä
Makea: – pala raakakakkua tuotevalikoimastamme
– raakasuklaa / -toffee / -palloset buffeena
Tämä pitäisi ehdottomasti testata! Kattauksia on neljä, mutta tuotteet voi ottaa mukaansakin.
Halusin testata myös After Eight-raakakakun, sillä olin kuullut siitä kehuja. Koska smoothie ja kakku olivat hieman liikaa ennen jumppaa, otin kakun mukaan ja söin kotona taaperon päiväuniaikaan. Taisi muuten olla ensimmäinen raakakakkupala ikinä! Raakasuklaasta en ole oikein välittänyt, joten epäilys kakkua kohtaan oli kova, mutta se oli mielettömän hyvää. Harmitti kun olin yksin kotona, olisi tehnyt mieli kysellä tarkemmin mitä kaikkea se sisälsi. Ihana mintun maku siinä ainakin oli!
Herttainen Pikku Paratiisi löytyy ydinkeskustasta heti Sokoksen takaa, mutta tällä hetkellä se jää rakennustyömaan taakse harmillisesti piiloon. Mutta sieltä se löytyy vanerien takaa, pikku pala paratiisia loistavine smoothieineen!
Pikku Paratiisi
Hallituskatu 9
Avoinna:
ma-pe 10-18
la -su 12-16
Näiden ihanien herkkujen myötä toivotan jokaiselle pirteää viikonloppua!
Tampereen ravintolatarjontaan saatiin viime keväänä uutuus nimeltään
Pure Bite, joka mainostaa tarjoilevansa puhdasta ruokaa. Luin silloin tuosta Koskikeskusta vastapäätä sijaitsevasta uutuudesta ja halusin sen mennä testaamaan. Unohtui ja unohtui aina vaan. Kunnes kuljin viime viikolla Hatanpään valtatietä pitkin ja näin mainoksen heidän brunssistaan. Sinne, nyt me testaamme vihdoin tämän!
Tämä kuivattu chili potki tosissaan, ihanaa!
PureBite saa itseltäni täydet pisteet heti alkuun siitä, että he käyttävät lähiruokaa. Lihat tulevat Kauppahallin Laatulihalta, kalat Nygreniltä, kahvi on Mokkamestareiden ja juustot Ahlmannin. Kuten omistaja Markus sanoi, he käyttävät mahdollisuuksien mukaan lähiruokaa. Toinen piste siitä, että edes leivonnaisiin ei käytetä vehnäjauhoja tai valkoista sokeria. Kolmas piste siitä, että kasvissyöjällekin riittää täällä vaihtoehtoja! Puhdasta lähiruokaa aasialaisella säväyksellä, tästä innostui kasvisruokaa suosiva entinen Thaimaan asukki välittömästi.
PureBiten brunssi ei ole ihan tavallisin, sillä itse miellän brunssi-sanan alle kananmunat, pekonit ja muut runsaaseen aamupalaan kuuluvat jutut. PureBitessa sen sijaan sai kokonaisen kolmen ruokalajin setin brunssiin ja lähdimme suunnilleen pyörien ulos ovesta, niin täynnä olimme.
Brunssiin, joka kustansi yhteensä 23 euroa, sai valita seuraavista vaihtoehdoista mieleisensä setin:
Alkuun pikkupurtavia (2xkesärulla/ saaristolaissushi/ juustolautanen/ 3xkatutikku)
Pääruuaksi haluamasi Thai-wok tai kylmä salaatti
Jälkkäriksi valitsemasi makea (päivän leivos/ talon jäätelö+sticky rice/ smoothie)
Brunssi sisältää myös kahvin tai teen, hedelmiä sekä leipäpöydän
Minä valitsin kylmäsavulohikevätrullat, pääruuaksi pad thain sekä jälkkäriksi smoothien. Mies valitsi kasvisversion saaristolaissushista (kasviksen koska jaoimme annokset puoliksi), phad khi mao-wokin hotimpana (huh, tuli hiki kun maistoin!) sekä päivän leivoksen, joka oli suklaakakku. Kylmät salaatit kuulostivat myös mielettömän hyviltä, mutta koska rakastin Thaimaassa pad thaita eikä sitä täällä usein tule syötyä, oli se ehdoton valintani. Lisäksi brunssilla myydään viikolla avatut viinit puoleen hintaan ja maistamani argentiinalainen viini oli sekin erittäin hyvä.
Alkuruuat olivat suussa sulavia. Makea saaristolaisleipä yhdistettynä wasabi-tuorejuustotahnaan oli mielettömän hyvää ja kevätrullat ihanan rapsakoita. Sitten päästiin wokkeihin, vähän jännitti, niin suosikki tuo pad thai oli. Ei tämäkään pettänyt, erittäin hyvää ja valtava annos. Olin jo vähän huolissani kuinka selviän jälkkäristä wokin jälkeen ja oikeastaan ihan syystä, smoothien koko oli mallia iso! Mutta koska sekin oli sokeriton sisältäen vain luonnonjugurttia ja marjaa, annoin taaperon auttaa minua sen tuhoamisessa hyvillä mielin. Suklaakakussa oli ihana häivähdys kookosta ja talo tarjosi meille vielä maistiaisen itse tehdystä kookosjätskistä. Minä, joka en kauheasti välitä jäätelöstä tykkäsin tästäkin, ihanan raikas ja kepeän makuinen jätski, ei ollenkaan ”tunkkainen”.
